为进一步加强集体食堂食品卫生工作，提高食堂从业人员的卫生知识水平，减少食品安全隐患，预防食物中毒发生，坪地卫生监督分所从9月27日起分11批组织学校、幼儿园、工厂企业集体食堂从业人员进行食品卫生知识全员培训。来自辖区内16间学校（幼儿园）、440间工厂集体食堂的负责人、厨师、后勤采购人员共1120人参加了学习和培训。

    培训班根据坪地街道集体食堂的食品卫生现状，通过播放幻灯片、案例分析等方式重点讲解了食物中毒的分类、特征、主要原因和预防措施；食堂布局与环境卫生要求及食品采购、储存、加工、烹调、餐具消毒等方法和注意事项，进一步提高了从业人员的食品安全意识和操作技能。同时，向发放《中华人民共和国食品卫生法》、《集体食堂预防食物中毒的工作要求》、《预防四季豆中毒》等宣传资料3种3360份。

（图为培训现场）

 

坪地卫生监督所  梁海苑