河豚鱼毒性强、致死率高，民间所谓“拼死吃河豚”由此而得，国家明令禁止加工经营河豚鱼。秋冬季节是河豚鱼的旺汛期，也是河豚鱼中毒事件的多发时期，我市沿海地带河豚鱼资源较为丰富，一些餐饮经营单位存在违法经营河豚鱼的行为。多年来，我市卫生部门一方面大力查处经营河豚鱼的违法行为，一方面加强对经营者、消费者的宣传教育，发布食品安全预警，并和餐饮经营单位专门签订不经营河豚鱼的承诺书，取得了积极成效。

    由于地域性饮食传统习俗一时难以彻底转变，少数消费者对河豚鱼中毒的危害认识不足，轻信河豚鱼美味及经过专门加工保证安全食用的不实之辞；一些餐饮经营单位为招徕顾客以河豚鱼为特色经营项目置社会责任于不顾，并采取隐蔽加工的做法逃避检查，导致河豚鱼的加工经营行为屡禁不绝，近年来因食用或误食河豚鱼引起中毒甚至致死的事件时有发生。

    为贯彻科学发展观以人为本的宗旨，落实安全隐患百日大排查行动的要求，保证广大人民群众饮食卫生安全，针对河豚鱼消费时值旺季的情况，我市卫生部门决定开展河豚鱼违法经营行为专项整治行动，市、相关区、街道卫生监督机构集中行动，根据前期暗访摸底的情况，突击检查，整治河豚鱼违法经营行为。我市卫生部门将长期坚持加强监管、大力整治的举措，坚决依法查处经营河豚鱼的违法行为。同时，继续加强宣传教育，加强与各相关单位的紧密协作，通过政府发动社会力量加强综合治理，移风易俗，使经营者自觉不经营河豚鱼、消费者自觉不食用河豚鱼，从而彻底根治经营河豚鱼的违法行为和杜绝“拼死吃河豚”的愚昧行为。

 

 

深圳市卫生监督所  周宜